粘壁現象的定義：

噴霧干燥過程中，干燥的物料粘附在干燥塔內壁上的現象，一般稱為粘壁現象。粘壁現象是噴霧干燥實驗中必須考慮的一個重要問題。 

噴霧干燥中粘壁現象對實驗的影響： 

 ★ 粘壁物料長時間停留干燥塔在內壁，可能被燒焦或變質，影響樣品質量； 

 ★ 粘壁物料結塊落入收料瓶的樣品中，使樣品不能達到所規定的濕含量； 

 ★結塊物料落入樣品中，使樣品不得不增加粉碎過程，以達到一定的細度； 

 ★ 噴霧干燥過程中清除粘壁物料，不得不中途停止實驗，影響了實驗有效操作時間；